こんにちは、ろくです。
三浦春馬さんのニュースが
ショックすぎて
明日のブログが
書けるかわかりません
さて今回は
冷蔵庫復活祭♪
アイヌ料理『オハウ』を
作ってみた
です
【YouTube動画はこちら】
【アイヌ料理】オハウを作ってみた！【長期保存の野菜たくさん使用】
『オハウ』？
『オハウ』とは
アイヌ料理だそうで
私は北海道出身ですが
知らなかったので気になって
作ってみました
先日
北海道白老町に
アイヌ文化を伝える施設「ウポポイ」が
できたとニュースがあったので
作ってみたいなと
思っていたのです
この度冷蔵庫が復活して
上がったテンションで
作りました
『オハウ』の意味は
具がたくさん入った汁
だそうで
石狩鍋の源になったそうです
本当は鮭のおかしらも入るのですが
さすがに売ってなかったので
切り身だけ(^_^;)
具だけ見るとカレーライス？
- 大根
- じゃがいも
- 玉ねぎ
- にんじん
具だけ見ると
カレーを作っているように見えます
大根は入れないかｗ
プラス鮭ですね
味は北海道なので
とっても薄いです
出汁の味しかしませんｗ
でも素材の味がしっかりわかって
深くて美味しいですよ
我が家は主人が愛知なので
濃いめの味で育ったため
塩を入れて食べていました
お好みでｗ
主菜は苦手克服メニュー
ゴーヤも克服したい
食材なので
今回使ってみました
チャレンジする側の人間としては
この思い切った大きさを
どうにかできなかったのか
という感想です(^_^;)
肉でのばす
温度が上がるまで
いつも待てない私は
今回も「肉のばし」を
やってますｗ
いやー
でもゴーヤの苦味はしぶとかった
克服まではもう少し
時間が必要です(^_^;)
長期保存野菜をふんだんに使えます
今回使った材料の中で
長期保存できるものは
- 大根
- にんじん
- じゃがいも
- ゴーヤ
冷凍しておけるものは
- 豚肉
- 鮭
となっています
食材を消費したいときにも
おすすめですので
機会があれば作ってみてください◎
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
P.S.
皮むきヘタでごめんなさい
